和懐食　かなやま（神戸　三宮）　其の六  -  2007.07.31.Tue / 00:00 
　久しぶりに、かなやまさんへ♪

・先付
かなやま１
　トマトとほたて貝のブイヨン。
下がブイヨンのゼリーになってます。
涼やか〜♪そして、やっぱり美味しい！

・お吸い物
かなやま２
　鴨がんのお団子。はすいも。
お出汁の旨味と甘さに、お団子の山椒がぴりっときいてて最高。

・お刺身
かなやま３
　かつおのあぶり。鯛。しまあじ。

・八寸
かなやま４
　左側から、青梅。朝顔の器に入ってます。
季節感を感じるから、和食って好き〜☆
隣、モロヘイアのごまあえ。くこの実が、添えてあります。
ほおずきの中に、コチのこぶしめのお寿司。
一番右、ハモの南蛮漬け。山椒がきいてます。
かなやま５
　ほおずきをOPEN！　よいしまり具合、でおいし。

・焼き物
かなやま６
　鮎の幽庵焼き。
お醤油、酒、みりんでさっとあぶったもの。香りたかく、うまっ。
骨せんべい、ぱりぱりでウマウマ。
さつまいものレモン煮が、添えてあります。

・煮物
かなやま７
根菜のスープ蒸し。
じゃがいも、レンコンをすりおろして、ゴボウはみじん切りしたものに、スープを入れて蒸し焼きにしたものだそうな。きのこと鰻も入ってます。茶碗蒸しみたい？と思いきや、卵は使ってないそうな。
ゆずの香りが、いっぱいにひろがる〜。

・炊き込みご飯
かなやま８
�‖筬△い�・たこにイカスミの柚胡椒��さつまいも�い箸Δ發蹐海鍬ケ靴離織貍討�　から。
　私は、�ぁＭЭ佑蓮↓イ如�（続きを読むでUPしてます）。
とうもろこし、甘い〜☆
枝豆の歯ごたえも手伝って、よい〜♪
柚胡椒とガーリックバターで味付けされてます。
かなやま１０
　お漬物も美味しいのよね〜。

・赤だし
かなやま１１

・デザート
�々�糖のシャーベット豆乳がけ��豆乳かん�Ｋ�茶のくずもち
から１つ選べます。
私は、�◆Ｊ魅�ーダーで�，癲ＭЭ佑蓮↓�（続きを読むでUPしてます）。
かなやま１４
　ババロアのよう。豆乳かんなのですが、豆乳かんのような感じがしない。
洋菓子のよう、でも和菓子。アップルマンゴーソースがかかってます。
かなやま１５
　かなやまさんに来たら、やっぱりコレをたべなきゃ！
美味しい〜♪やみつきですな。

＜過去のかなやまさん＞
・其の一
・其の二
・其の三
・其の四
・其の五

【和懐食　かなやま】
住所：神戸市中央区中山手通1-9-11　パインビル2F
電話：078-393-1566
時間：11時半〜14時（前日までに要予約）
　　　17時〜22時（L.O.21時半）
休み：日曜
▽続きを読む.
No.161 / 和食 / COM(2) / TB(0) / PAGE TOP△
| BLOG TOP |
CopyRight 2006 かりん草紙 All rights reserved.