１０年間東京の吉兆で修行され、大阪・神戸の懐石料理屋を経て独立されたという料理長。う〜ん、一度食べてみたい！

・夏野菜のゼリー寄せ

　長いも・オクラ・なす・赤いのはパプリカだったかな？
見た目に和食の宝石。味もあっさり、この上なく美味しい。

・ハモと湯葉しんじょのお吸い物

　うわぁ〜、上品。出汁がきいてて美味しい〜♪はもがふわふわ。にゅうめんの固さも申し分なし。　

・お刺身

　ほたて・まぐろ・あじ。口の中で、身が溶ける〜。

　左上から右へ、神戸牛のたたき、、きゅうりの白和え（食べてしまった）
左下の名前忘れました、冬瓜のえびすあんかけ、いちじくの･･･。
とにかく、どれもこれも美味しいとしか言えない。
ほおずきの中には、やまももが入っていました。

・あゆの塩焼き

　焼き石に笹がひかれてあり、笹の香りとあゆの香り高く
もちろん美味しい。頭から尻尾まで、ばりばりいっちゃいます。

・かもなすとごま豆腐の田楽みそ焼き

　見た目、ピザみたいですけれど味はもちろん和風。
中にはゴマ豆腐と田楽みその濃厚さが、なすをひきたてて美味い〜。

・鯛茶漬け

　５つの中からご飯ものをえらべます。
大人の鯛茶。あられの焦げ感が香ばしい。
本わさびをいれると、さっぱり感が更に増し、さらさらいけちゃいます。

・でざーと

　自家製プリンかすいかとパッションフルーツのゼリーのどちらかを選びます。友人と１つずつ頼んでみました。
和食の職人が作る繊細なデザート。


　最後にお抹茶とわらびもちが出てきました。
どうやらこのわらびもちは名の知れたわらびもちらしい。
あんこの甘さも上品、お抹茶の渋さとよく合います。

　どれもこれもいい塩梅で、美味しいし上品。
はぁ、このうえなく幸せ♪
お店はカウンター８席と座敷が４席なので、予約されていった方が絶対よいお店です。

【懐石料理　三木】
住所：神戸市中央区中山手通3-7-29　場ビル1F
電話：[phone]
時間：11時半〜14時(L.O.)　17時〜21時(L.O.)
休み：月曜